Trong bối cảnh cuộc sống hiện đại ngày càng hối hả, nhiều người đang tìm kiếm những không gian thư giãn, nơi họ có thể thoát khỏi sự xô bồ, náo nhiệt để hòa mình vào không gian tĩnh lặng, thân thuộc. Chính vì thế, các concept dân dã, yên tĩnh và hoài niệm đang trở thành một xu hướng nhà hàng, quán nhậu nổi bật trong ngành F&B hiện nay.
1. Phong cách dân dã – Gần gũi với thiên nhiên và văn hóa truyền thống
Phong cách dân dã được đặc trưng bởi sự đơn giản, mộc mạc nhưng vẫn giữ được nét tinh tế và thu hút. Các nhà hàng, quán nhậu thiết kế theo concept này thường sử dụng vật liệu tự nhiên như gỗ, tre, nứa, đất nung, và đá để tạo cảm giác gần gũi, ấm cúng.
Những chi tiết trang trí như nón lá, chõng tre, bàn ghế gỗ thô sơ, hay những chiếc đèn lồng làm từ mây tre đan tạo nên một không gian đậm chất văn hóa làng quê Việt Nam. Không gian ngoài trời với cây cối xanh mát, ao cá nhỏ hoặc sân vườn rợp bóng tre cũng là điểm nhấn đặc biệt cho phong cách dân dã, giúp thực khách có cảm giác như đang quay lại với khung cảnh làng quê yên bình.
Ngoài ra, việc tận dụng nguyên liệu địa phương trong các món ăn cũng là cách kết hợp giữa ẩm thực và không gian. Thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn dân dã, mang hương vị đặc trưng của vùng quê, từ đó làm tăng thêm trải nghiệm trọn vẹn cho khách hàng.
Vại Beer góc nhỏ lai rai giữa lòng Đà Thành
2. Không gian yên tĩnh – Nơi tìm lại sự cân bằng
Khách hàng ngày nay không chỉ tìm đến nhà hàng/quán nhậu để ăn uống mà còn để tìm kiếm không gian thư giãn, tránh xa sự xô bồ, ồn ào của cuộc sống đô thị. Chính vì vậy, những quán nhậu, nhà hàng theo phong cách yên tĩnh, không quá sôi động đang ngày càng được ưa chuộng.
Không gian yên tĩnh thường được thiết kế với màu sắc nhẹ nhàng, trung tính như màu vàng nâu gỗ, xanh lá cây, hoặc màu trắng sữa. Những chiếc bàn ghế đơn giản, cách bày trí gọn gàng, không gian mở kết hợp với âm thanh của đường phố, tiếng lá cây xào xạc tạo nên cảm giác yên ả, giúp khách hàng thư giãn và tìm lại sự cân bằng trong cuộc sống.
Ngoài ra, việc lựa chọn âm nhạc nhẹ nhàng, chẳng hạn như nhạc cụ dân tộc hay các bản nhạc hoài niệm cũng góp phần tạo nên không khí thanh tịnh, giúp khách hàng thả lỏng sau một ngày dài làm việc.
Rạ Beer
3. Phong cách hoài niệm – Khơi dậy ký ức và cảm xúc xưa cũ
Phong cách hoài niệm mang lại cho thực khách cảm giác như đang trở về với quá khứ, với những kỷ niệm của một thời gian khó nhưng đầy tình cảm. Các nhà hàng và quán nhậu theo concept này thường sử dụng những vật dụng, hình ảnh từ thời bao cấp hoặc thập niên 80-90 như tivi đen trắng, quạt tai voi, xe đạp cũ, hay những chiếc bàn ghế nhựa đơn sơ để gợi lại không khí xưa cũ.
Việc sử dụng các vật liệu, thiết kế và màu sắc cổ điển, kết hợp với những bức tranh, ảnh chụp mang đậm chất lịch sử, cũng là cách để tạo nên sự hoài cổ trong không gian. Những quán ăn, quán nhậu mang phong cách hoài niệm thường thu hút những người muốn tìm về ký ức tuổi thơ, nơi họ có thể chia sẻ những câu chuyện về ngày xưa và cảm nhận sự gần gũi, ấm áp.
Không chỉ trong không gian, phong cách hoài niệm còn được thể hiện qua thực đơn, với những món ăn dân dã, truyền thống đã gắn bó với nhiều thế hệ người Việt. Những món như cơm niêu, canh chua, cá kho tộ, hay bún riêu được phục vụ trong bát đĩa đất nung hoặc gốm sứ đơn giản mang lại cảm giác thân quen và gần gũi.
Sarang Night
4. Sự kết hợp độc đáo giữa dân dã, yên tĩnh và hoài niệm
Nhiều nhà hàng/quán nhậu đã sáng tạo bằng cách kết hợp ba yếu tố dân dã, yên tĩnh và hoài niệm để mang đến một không gian tổng thể độc đáo, thu hút đông đảo khách hàng. Không gian vừa mộc mạc, giản dị nhưng vẫn có sự bình yên, tạo điều kiện để khách hàng thư giãn và tìm lại chính mình.
Việc khai thác các yếu tố văn hóa truyền thống, kết hợp với không gian yên bình và những món ăn đậm đà hương vị quê nhà không chỉ tạo nên sự khác biệt mà còn là cách để giữ chân khách hàng quay lại nhiều lần.
Quán Nát
5. Focus Group – Khởi nguồn và hiện thực hóa những concept nhà hàng, quán nhậu xu hướng
Focus Group là chìa khóa giúp các nhà hàng, quán nhậu đón đầu xu hướng, từ giai đoạn hình thành ý tưởng đến vận hàng setup và Marketing. Với đội ngũ trẻ trung, năng động và giàu kinh nghiệm, chúng tôi sẽ nghiên cứu kỹ lưỡng và đánh giá chính xác nhu cầu của khách hàng. Dựa trên những phân tích đó, chúng tôi sẽ đưa ra những ý tưởng mà bạn muốn
Không chỉ dừng lại ở ý tưởng, chúng tôi còn theo sát quá trình triển khai, từ thiết kế không gian, lựa chọn nguyên liệu, đến truyền thông, giúp quán của bạn phát triển bền vững và nổi bật trên thị trường.
Focus Group với đội ngũ chuyên nghiệp và giàu kinh nghiệm sẽ hiện thực hóa mọi ý tưởng của bạn
______
EVENT – MARKETING – F&B OPERATION
Văn Phòng Chính : 1301 Nguyễn Tất Thành, Thanh Khê, Đà Nẵng
Văn Phòng CN Thái Nguyên: Số 64, Khu đô thị Picenza, P. Đồng Bẩm, TP Thái Nguyên
Email: focuseventdn@gmail.com
Hotline: 0905 575 235
